Es lohnt sich, frühzeitig an den Herbst, Winter und das nächste Jahr zu denken. Wir wollen uns in diesem Kurs damit beschäftigen, was im Sommer noch alles gesät und gepflanzt werden kann, um im Herbst und Winter davon zu ernten. Es soll außerdem über Erntetechniken und -zeitpunkte für verschiedene Gemüsearten, ihre richtige Lagerung und Konservierungsmethoden gehen. Eigenes Saatgut zu sammeln und nutzen ist sinnvoll und macht Freude. Wir besprechen und üben, worauf man achten sollte, wann und wie man es am besten sammelt und aufbereitet. Manche Beete im Garten sind inzwischen vielleicht schon abgeernet: wir werden uns mit dem Themen Gründüngung und Bodenvorbereitung auf den Winter beschäftigen.